Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Natur + Reisen, Land + Leute • 01.10.2025 • 07:53 - 08:14

Oaxaca ist beliebt für seine farbenfrohen Straßen und seine hervorragende Küche.

Vergrößern

Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Oaxacan Tamales sind berühmt für ihre Bananenblätter und Mole negro.

Vergrößern

Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Tasajo ist dünn geschnittenes Rindfleisch und bei den Einheimischen in Oaxaca sehr beliebt.

Vergrößern

Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Kürbisblüten sind ein beliebter Belag für Tlayudas, ein Grundnahrungsmittel der Einwohner von Oaxaca.

Vergrößern

Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Originaltitel

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Produktionsland

USA

Produktionsdatum

2017

Altersfreigabe

12+

Natur + Reisen, Land + Leute

Dokumentation In Oaxaca, der malerischen Stadt mit den zahllosen Kulturschätzen, wird viel Wert auf gutes Essen gelegt. Die wohl bekannteste lokale Spezialität ist die vielseitig einsetzbare Mole negro. Zusammen mit Hühnerfleisch bildet diese Sauce die Füllung für einen sehr beliebten, in Bananenblättern gedämpften Snack. Das Rezept für diese Köstlichkeit ist bereits Jahrtausende alt. Auch das Grillen hat man in Oaxaca perfektioniert. In den Restaurants der Stadt werden die größten Tortillas Mexikos serviert. Mit Andrew Zimmern u.a.