Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Natur + Reisen, Land + Leute • 03.10.2025 • 11:55 - 12:15 heute

Lemon Ice Box Pie ist das meistverkaufte Dessert im „The Bright Star“, Alabamas ältestem Restaurant in der Innenstadt von Bessemer, etwas außerhalb von Birmingham.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Frittierte Okraschoten, eine beliebte südländische Beilage im „Irondale Café“ in Irondale, Alabama, bestehen aus frisch geschnittenen Okraschotenscheiben, die leicht mit Mehl vermengt und dann frittiert werden, um eine leicht knusprige Panade zu erhalten.

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Das „Tatiana“: Restaurant und Nachtclub an der Promenade am Brighton Beach in Brooklyn ist ein berühmter Hotspot für russische Emigranten.

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„Hush Puppies“ sind ein zu Kugeln geformter Maismehlteig, der frittiert wird, bis er außen knusprig goldbraun und innen weich und zäh ist. Sie werden nach einem 100 Jahre alten Familienrezept bei „Ezell’s Southern Food Express“ hergestellt in Crestwood, einem Vorort von Birmingham, Alabama.

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Originaltitel

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Produktionsland

USA

Produktionsdatum

2015

Natur + Reisen, Land + Leute

Meisterkoch Andrew Zimmern präsentiert einzigartige Speisen aus den vibrierenden Metropolen der Welt. Reisen war noch nie so köstlich. Der erfahrene Geschmacksentdecker besucht Top-Restaurants, trifft renommierte Köchinnen und Köche und taucht tief in die kulturellen und historischen Wurzeln der angebotenen Gerichte ein. Schnell wird klar: Essen ist mehr als nur Nahrung - es ist ein Fenster zur Seele einer Kultur! Im Zentrum stehen diesmal die vielfältigen kulinarischen Genüsse von Brooklyn. Der multikulturelle Stadtteil bietet Klassiker wie herrlich saftige Steaks, echte New York-Pizza, in Schokolade getunktes jüdisches Gebäck und herzhaften Cheesecake.